Depuis 2006, Oliver Zöllner est membre du corps professoral des programmes B.A. en économie des médias numériques de l'Université des Médias de Stuttgart, ainsi que des programmes en gestion des médias et en communication des entreprises (M.A.). Depuis lors, il enseigne également, en tant que professeur honoraire, au programme de sciences sociales B.A. et des programmes de maîtrise en communication politique à l'Université Heinrich-Heine de Düsseldorf. Auparavant, en tant que conférencier invité de 1996 à 2006, Oliver Zöllner a enseigné la communication et la recherche sur les médias dans diverses universités allemandes, répertoriées ci-dessous. Il suit ses cours en allemand et, le cas échéant, en anglais.